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油菜豆腐、炸素丸子、番茄花菜、素炒秋葵、韭菜炒鸡蛋的鲜味做法


本文摘要:油菜豆腐备料:油菜300克、豆腐1块、青椒2个、红椒1个、葱3段、姜2片、蒜3瓣、蚝油1勺、鸡精半勺、盐1勺、淀粉半勺。

油菜豆腐备料:油菜300克、豆腐1块、青椒2个、红椒1个、葱3段、姜2片、蒜3瓣、蚝油1勺、鸡精半勺、盐1勺、淀粉半勺。做法:把油菜淘洗洁净备用。豆腐洗净切成块。

锅中烧油,油热后倒入豆腐块中火炸至外貌金黄,盛出控油备用。葱洗净切成花、姜蒜洗净切成片、青红椒洗净切成丁备用。锅中留底油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。

加入油菜翻炒变软,加入盐和鸡精翻炒匀称,关火出锅摆在盘子边缘备用。锅中烧油,油热后倒入蒜末翻炒出香味,加入炸好的豆腐、青红椒和蚝油翻炒匀称,加入少许的清水大火煮开,倒入水淀粉翻炒匀称。关火出锅装盘即可食用。

炸素丸子备料:胡萝卜300克、面粉适量、香葱50克、姜20克、鸡蛋100克、盐15克、味精10克、胡椒粉5克、香油10克、盐15克。做法:把胡萝卜洗净切成碎放在盆中备用,葱姜洗净切成碎放在胡萝卜中。加入面粉、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉和香油搅拌成糊状。

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锅中烧油,油热后把面糊挤成小丸子放入锅中,中火炸制外貌金黄,盛出控油装入盘中即可食用。番茄花菜备料:花菜300克、油适量、盐1勺、生粉半勺、番茄酱1勺、排骨酱1勺。做法:把花菜切成小朵,冲洗洁净备用。

锅中烧水,水开后放入花菜焯水1分钟,捞出冲洗洁净控水备用。碗中放入排骨酱、番茄酱、盐、生粉和少许的清水搅拌匀称备用。锅中烧油,油热后倒入花菜翻炒1分钟。加入调好的汤汁,中火翻炒两分钟,炒至汤汁收干。

关火出锅装盘即可食用。素炒秋葵备料:秋葵300克、大蒜2瓣、辣椒1个、蚝油1勺、盐1勺、油适量、胡椒粉半勺、鸡精半勺。

做法:把秋葵放在盆中清洗洁净切成斜片备用。红椒洗净切成片、葱切成段、蒜去皮洗净切成碎备用。

锅中烧水,水开后放入秋葵焯水1分钟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入蒜末翻炒出香味。倒入秋葵、盐、蚝油、辣椒、鸡精和胡椒粉翻炒匀称。

关火出锅装盘即可食用。韭菜炒鸡蛋备料:韭菜1把、虾皮2勺、玉米淀粉1勺、水适量、生抽1勺、盐1勺、料酒半勺。做法:把韭菜洗净切成段,虾皮放在碗中加入清水浸泡20分钟,捞出控水备用。

碗中加入玉米淀粉、料酒和水搅拌匀称备用。把鸡蛋打在碗中搅散。锅中烧油,油热后倒入鸡蛋翻炒凝固盛出备用。锅中留油,油热后倒入韭菜翻炒变软,倒入调好的料汁、炒好的鸡蛋、虾皮和生抽翻炒匀称。

关火出锅装盘即可食用。本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除。


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