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精选美食:烤牛肉丸、虾仁馄饨、鱼泥小馄饨、西红柿面片汤的做法


本文摘要:

做法

9、加入少许盐、鸡粉拌匀调味。

做法

9、加入少许盐、鸡粉拌匀调味。

下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过;给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。

每一个步骤我都只管写出详细的步骤。除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系;每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。

8、再倒入蛋液拌匀至液面浮现蛋花。

3、把虾泥、肉末装入碗中。

1.把50克面包糠放入小碗中加少许盐和黑胡椒碎搅拌匀称再倒入牛奶或清水混淆后放置6-10分钟

200~300克鱼肉、胡萝卜半根、1个鸡蛋、5毫升酱油、小馄饨皮。

4、加入鸡粉、盐撒上胡椒粉搅拌匀称。

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2、洗好的西红柿切开再切小瓣。

5、盛出姜、葱倒入切好的西红柿炒匀注入适量清水。

5、倒入少许生粉拌至起劲。

1、鱼肉剁泥。

6、用大火煮约2分钟至汤水沸腾倒入生面片。

做法:

10、关火后盛出煮好的面片装在碗中即可。

5、煮熟出锅装碗即可。

做法:

西红柿面片汤

4、用油起锅放入姜片、葱段爆香。

4、将馅料包成小馄饨。

7、搅散、拌匀转中火煮约4分钟至食材熟透。

2. 洋葱洗净切碎

牛肉馅50克;猪肉馅50克(或者只用100克牛肉馅我以为还是加一点猪肉馅更好吃。

);面包糠50克;洋葱小个的洋葱1/4个;鸡蛋1个;牛奶或清水40毫升;黑胡椒碎少许;盐少许;酱油少许

2、洗好的猪肉切片剁成肉末。

平日里我身边有许多同龄或是差别龄的朋侪大家都热爱美食却对下厨望而却步。可能在许多不熟悉厨房的朋侪眼中厨房是一个油腻、杂乱、危险的场所。但在我眼中厨房是这世上最奇妙的创作空间。

形态各异、味道纷歧的各色食材在掌厨人的手中酿成令人感动的鲜味这个历程和任何创作

10、放入馄饨生坯拌匀。

11、用大火煮约3分钟至其熟透。

12、关火后盛出煮好的馄饨即可。

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鱼泥小馄饨

食材:

8、锅中注入适量清水烧开撒上紫菜、虾皮。

5、煮熟出锅装碗即可。

6、淋入少许芝麻油拌匀腌渍约10分钟制成馅料。

2、胡萝卜去皮切成圆形薄片。

3、将胡萝卜泥、搅散的鸡蛋、酱油倒入有鱼泥的碗内拌匀。

1、洗净的虾仁拍碎剁成虾泥。

做法:

食材:70克馄饨皮、15克虾皮、5克紫菜、60克虾仁、45克猪肉、2克盐、3克鸡粉、4克生粉、3克胡椒粉、各适量芝麻油、食用油。

食材:90克西红柿、100克馄饨皮、1个鸡蛋、各少许姜片、葱段、2克盐、鸡粉少许、食用油适量。

5、煮熟出锅装碗即可。

1、将备好的馄饨皮沿对角线切开制成生面片待用。

6. 烤好或煎好的肉丸可以再做个酱汁我喜欢放进做意面的茄汁里煮一煮让它们裹上一层酸甜的蕃茄汁配着面条一起吃。看看肉丸的质料和做法其实就是瑞典肉丸的做法~

3、把鸡蛋打入碗中搅散调成蛋液待用。

5. 做好的肉丸可以烤可以用平底锅煎还可以先用锅煎再放进烤箱烤。烤的话200度烤20分钟左右。煎的话中小火就可以了可用黄油来煎

4. 然后将肉馅制成肉丸用手搓成丸子就行手上抹一点油或水省得肉馅粘糊糊的粘手

3. 把牛肉馅、猪肉馅、洋葱碎、鸡蛋液混淆搅拌匀称可以给肉馅再调一下味加一点盐和黑胡椒然后再倒入适才处置惩罚过的面包糠继续搅拌匀称。

分两次调味的话每次都要注意加调料的量

用料

烤牛肉丸

岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

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9、加入少许盐、鸡粉、食用油拌匀略煮。


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